Pisco de aguaymanto

MACERADO DE AGUAYMANTO

INGREDIENTES: 120 gr. de aguaymanto, 750 ml. de Pisco Puro o de Uva Quebranta ( Es el mismo tipo de pisco).

PREPARACIÓN: Lavar  con agua tibia los aguaymanto (este proceso se hace siempre para retirar el polvo y las impurezas que quedasen en la fruta) de modo que puedan ser incorporadas en la botella, luego agregar el pisco puro. Dejar reposar por un tiempo de 25 días y ya puede ser utilizado para el consumo, no retirar el aguaymanto para que siga intensificando el sabor y el aroma del macerado.

NOTA: El aguaymanto es un fruto oriundo de las zonas andinas peruanas, también se sabe que es un tomatillo silvestre de intenso sabor y con toques agridulces.